Kırmızı et üretiminde ciddi azalma
Son yıllarda fiyatların aşırı arttığı ana besin kalemlerinden kırmızı ette üretim de düştü. TÜİK’in verilerine göre kırmızı et üretimi 2025’te yüzde 10,5 azaldı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Kırmızı Et Üretim İstatistikleri, 2025 yılı verilerini yayımladı. Veriler, Türkiye’de geçen yıl üretimin düştüğünü gösterdi. Kırmızı et üretimi 2025 yılında yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin 130 ton oldu.
TÜİK, veri açıklamasında “Kırmızı et üretim tahmini, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırmasından elde edilen demografik verilere dayalı olarak belirlenen “Kasaplık Güç Oranı” ile hesaplanan “iç popülasyondan kesilen hayvan sayısı” ile “ithalattan kesilen hayvan sayısı”nın ortalama karkas ağırlıkları ile çarpılması suretiyle elde edilmektedir” derken şu verileri paylaştı:
“Buna göre 2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olan kırmızı et üretimi, 2025 yılında yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin 130 ton olarak tahmin edildi. Bu kapsamda bir önceki yıla göre sığır eti üretimi yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 ton, koyun eti üretimi yüzde 8,1 azalarak 468 bin 470 ton, keçi eti üretimi yüzde 8,8 azalarak 90 bin 744 ton, manda eti üretimi ise yüzde 6,3 azalarak 12 bin 909 ton oldu.